Produkte - Käse

Käse

Endlich!!  Jetzt auch Kümmelkäse

Der  Käse aus unserer eigenen Vollmilch erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Es reift der eine Käse ca. drei Monate zu einem noch milden aber schon geschmackvollem Gaumenschmauß heran, wobei der schon fertige Käse dann unsere Kunden erfreut.

Um einen jungen, milden und auch einen etwas älteren würzigen Käse anbieten zu können gibt es ihn mit Gauda- und Bergkäsekulturen.

Da die Milch beider Sorten nicht pasteurisiert wird, handelt es sich um einen Rohmilchkäse, mit einem Fettgehalt von mind. 45 % Fett.

Sie erhalten ihn über den Lieferservice in  200-300 g Stücken, wobei sich der Preis dann bei der Auslieferung durch die jeweilige Stückgröße ergibt. Wenn Sie größere Stücke wünschen, bitten wir Sie sich mehrere Stücke zu bestellen oder bei uns im Hofladen vorbei zu schauen.

Erwerben können Sie den Käse zum Preis von:

Bergkäseart: 

  • Geesas WürzigeNatur            22,90 €/kg
  • Geesas Bockshornklee          23,90 €/kg
  • Geesas Kräutermantel          24,90 €/kg

Goudaart:

  • Geesas MildeNatur     19,90 €/kg
  • Geesas Bärlauch        20,90 €/kg
  • Geesas Kümmel      22,90 €/kg

 

Mobile Käserei, was heiß das?     

Unsere Käsemeisterin Frau Martens kommt alle paar Wochen zu uns auf den Hof mit ihrer mobilen Käserei, das heißt, dass sie alles was sie zum Käsen benötigt (u.a. Käsekessel, -formen, -presse) in einem Anhänger mitbringt, der wie eine kleine Meierei ausgestattet ist. Sobald der Käse bereit ist zum Pressen, kann sie ihn transportsicher unterbringen und nimmt alles mit zu sich in ihre festen Reiferäume zuhause. Dort kommt er dann für eine kurze Zeit ins Salzbad. Die nächsten Wochen bürstet sie den Käse mit Rotschmierebakterien und lässt ihn reifen. Wenn der Käse dann seine optimale Reife bekommen hat, bringt sie den fertigen Käse wieder zu uns um im gleichen Zuge neuen zu produzieren.

 

Die Gentechnikfreieheit für unseren Käse ist noch in der Prüfung.

Öffnungszeiten
unseres Hofladens:
Mittwoch - Freitag
9.00 - 12.00 Uhr und
15.00 - 18.00 Uhr,
Samstag
9.00 - 12.00 Uhr,
Sonntag - Dienstag
geschlossen