Speisequark

Speisequark gehört zu den Frischkäsesorten und wird bei uns in der Magerstufe von unter 10 % i.d.Tr. angeboten, je nach Jahreszeit variiert der Fettgehalt geringfügig.
Für unsere lecker cremigen Quarkprodukte wird die pasteurisierte Milch mit Milchsäurebakterien angesäuert und unter Zugabe von Lab dickgelegt. Nach einer Fermentationszeit von ca. 18-24 Stunden wird ein Abpresssieb auf die dickgelegte Milch gelegt, welches im Schulenburger Verfahren die Molke vom Quark trennt. Nachdem wir die Molke abgeschöpft haben, wird der Quark mind. ½ Stunde cremig gerührt, dadurch erhält er eine bsondere Geschmeidigkeit.
Wir verkaufen den Naturquark als Speisequark und den mit Gewürzen versetzten als Frischkäse und Tsatsiki.

Der cremige SPEISEQUARK schmeckt einfach nur pur, als süße Verführung mit Obst oder auch selbstgemachten Kräuterdip, hervorragend geeignet ist er auch für Käsekuchen oder Quarkbrötchen u.v.m..

Alle Quarkprodukte gibt es im 250g Einwegbecher im Lieferservice, Einzelhandel und Hofladen.

Größere Gebinde für Schulen, Großküchen, Restaurants… haben wir ebenfalls im Programm, bitte erfragen Sie diese bei uns im Büro.

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass nur der Naturquark gentechnikfrei ist.

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